Educar para o Futuro

A Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa é referência na área do ensino hoteleiro e turístico e na formação técnica e pessoal de profissionais de excelência. Proporcionar condições para que os seus alunos possam ingressar no mercado de trabalho de forma simples e bem sucedida, é a sua principal ambição. Os alunos garantem que esses objectivos são cumpridos.

A Escola

Criada há 18 anos, e localizada bem no centro de Lisboa, na freguesia de São João, a Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa (EPHTL), é actualmente um dos mais conceituados estabelecimentos de ensino na área, sendo responsável pela formação de profissionais altamente qualificados quer a nível técnico, quer a nível humano.

Tutelada pelo Ministério da Educação, a EPHTL proporciona aos alunos uma vasta oferta formativa na área da Organização de Eventos; Recepção; Turismo; e Restauração, na variante Cozinha/ Pastelaria ou Restaurante/Bar.

Qualquer um dos cursos atribui aos alunos uma qualificação profissional de nível quatro, bem como a obtenção do diploma de fim de estudos do ensino secundário. O reconhecimento pelo trabalho efectuado na escola é patente no aumento do número de alunos, que levou já ao alargamento das instalações iniciais.

Responsável pelo nascimento da escola e na liderança da mesma desde 1995, Maria Salomé Rafael confessa que a aposta foi um risco que valeu a pena. “Quando criei esta escola a minha maior preocupação foi ter um ensino de qualidade.

Uma escola em que os empresários reconhecessem o valor dos alunos e em que os pais se sentissem realizados e satisfeitos com a educação dos seus filhos. Confesso que há 18 anos foi um investimento muito grande. Foi um risco que me deu alguma preocupação no início, mas que hoje posso garantir que valeu a pena”, afirma a directora.

 O Ensino

O investimento é, no entanto, permanente, até porque para a formação de profissionais altamente competentes, é necessário que os alunos tenham à sua disposição equipamentos e materiais didácticos, para que o seu trabalho seja o mais próximo da realidade.

A escola procura, por isso, acompanhar a evolução das novas tecnologias, possuindo salas e laboratórios totalmente equipados para a realização das aulas práticas, e ainda um Restaurante e uma Cozinha Pedagógicos.

No entanto, não são só as boas infra-estruturas que estão na base da qualidade de ensino da EPHTL. Com uma vasta experiência na área da educação, para a directora da escola, a formação dos alunos começa muito antes de entrarem na escola e está relacionada com a sua formação pessoal.

“Seria impossível termos bons profissionais se a formação humana do indivíduo não fosse capaz. Aqui os alunos são avaliados pelos seus conhecimentos científicos, técnicos e práticos e pela sua vertente pessoal. Um aluno que vá trabalhar para um hotel ou para um restaurante tem de ser uma pessoa educada e preocupada com a sua apresentação e a sua higiene. Têm de ser pessoas sóbrias e é por isso que a formação humana, intelectual e comportamental é também fundamental para nós”, explica.

 Os Alunos

A escola conta actualmente com cerca de 400 alunos e são diversos os motivos que os levaram a optar por esta instituição. Uns porque sempre ambicionaram trabalhar na área da hotelaria e do turismo, outros porque após terem iniciado a sua vida profissional em restaurantes, perceberam que era fundamental aprofundar os seus conhecimentos na área, e há ainda aqueles que ingressaram no ensino secundário normal mas, insatisfeitos e desmotivados com a sua formação, decidiram apostar num ensino profissional mais prático e com maiores saídas no mercado de trabalho. Em qualquer um dos casos, todos garantem estar satisfeitos com a sua opção e não poupam elogios à escola. “É uma escola muito boa. Os professores são muito bons e existe um ambiente espectacular porque como é uma escola pequena todos nos conhecemos e nos damos bem”, afirma Inês Ferreira, aluna que decidiu ingressar nesta escola, no curso Técnico de Restauração, variante Cozinha/Pastelaria, a convite de uma amiga.

 Os Estágios

Parte obrigatória e fundamental do ensino nesta escola é a realização de estágios dando a todos os alunos a oportunidade de entrarem em contacto com a realidade do mercado de trabalho e poderem pôr em prática os seus conhecimentos.

“O estágio é muito importante, porque se é verdade que na escola têm uma actividade prática simulada, com equipamentos apropriados para qualquer um dos cursos, é também verdade que nas empresas encontram uma realidade diferente e com maior stress. Poderem estar numa empresa, antes de irem efectivamente para o mercado de trabalho, é uma aprendizagem que a escola só por si não consegue dar, mas que através do estágio é possível”, defende Maria Salomé Rafael.

Para os alunos, a importância dos estágios é inegável e todos eles acreditam que essa é a parte mais estimulante e importante na sua formação.

“Os estágio são uma mais-valia porque é quando conseguimos pôr em prática tudo aquilo que aprendemos e é quando conseguimos perceber se estamos num bom caminho ou não”, afirma

Andreia Belmonte, do curso de recepção, que acrescenta, também, “que é um privilégio poder estar ao lado de profissionais e trabalhar na área para o qual estamos a estudar”.

O Hotel Sheraton ou o Tiara são apenas algumas das empresas que acolhem estes alunos, o que prova que a qualidade destes estudantes é reconhecida por algumas das mais conceituadas empresas hoteleiras nacionais.

 Oportunidades Além-fronteiras

Para além dos estágios nacionais, os alunos têm ainda a oportunidade de partir além-fronteiras. Sempre aberta a novas experiências, a Escola procura fomentar a mobilidade e a integração nos países da União Europeia e permitir a vivência de novas experiências à comunidade escolar.

Para isso, participa em vários projectos europeus, como o Leonardo da Vinci e o Comenius, que permitem a realização de estágios totalmente financiados em países como Espanha, França, Dinamarca e Itália, assim como o desenvolvimento de projectos europeus envolvendo alunos e professores de outras escolas europeias.

Miguel Rosado e Tiago Delgado, do curso de Restauração – variante Restaurante/Bar, vão embarcar este ano rumo a França. Uma experiência que acreditam que os ajudará “a evoluir no trabalho e a nível pessoal” e que lhes proporcionará novos conhecimentos.

António João é um dos alunos que já vivenciou esta oportunidade. Integrado no programa Comenius, o aluno passou uma semana em França, onde teve a oportunidade de conhecer pessoas de vários países que trabalham na mesma área.

“É uma experiência inesquecível e motivadora e que tem a mais-valia de nos poder abrir portas no estrangeiro”, afirma. Esta é, aliás, uma situação que caso venha acontecer, António não hesitará em aceitar.

 Ingresso no Mercado de Trabalho

Uma das grandes vantagens dos estágios, é o facto de abrirem as portas para que, no final do curso, os alunos possam ingressar nestas empresas como profissionais. Este é um dos motivos pelos quais não faltam aos alunos perspectivas futuras, uma vez que a taxa de empregabilidade dos cursos é elevada.

“Esta escola é uma referência para quem trabalha nesta área. Estes alunos possuem uma vertente prática bastante adaptada à realidade, o que nos permite trabalhá-los mais facilmente”, afirma Tiago Lopes, Chefe de Recepção no Hotel Travel Park.

Segundo a direcção da escola, a oferta é tanta, que chega ao ponto de não haver alunos suficientes para as propostas de trabalho existentes, o que confirma o reconhecimento dos profissionais da área na qualidade destes alunos.

Artur Fernandes, Director de Alojamento do Hotel Tiara Park Atlantic, acrescenta que “a técnica e a vertente pessoal que é incutida pela EPHTL, torna estes alunos potenciais profissionais de sucesso”.

É por estes motivos que são as próprias empresas que, normalmente, contactam directamente a escola com a finalidade de proceder ao recrutamento dos alunos que já concluíram os seus estudos, sendo-lhes oferecidas diversas oportunidades de emprego.

Para o Futuro

Baseando a sua formação em valores como o rigor, a responsabilidade e a aposta em novas tecnologias e aprendizagens, a Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa constrói a sua actividade com base na formação contínua dos seus colaboradores e alunos, procurando desempenhos profissionais e de cidadania, que se caracterizem pela capacidade de adaptação e inovação, empreendedorismo e criatividade.

Para os alunos, não existem dúvidas de que a opção de ingressar nesta escola é um passo acertado, e uma certeza de que o futuro profissional será bem-sucedido, no mercado de trabalho ou no ensino superior.

“Só tenho a agradecer, bem como todos os meu colegas, à EPHTL pelas hipóteses profissionais que nos têm proporcionado e por toda a formação”, concluí Miguel Rosado.

Testemunho de ex-alunos

Ana Rosális

Trabalhar na indústria hoteleira foi, desde cedo, uma das principais ambições a nível profissional de Ana Rosális. Após uma “incessante procura de cursos e escolas nesta área”, a jovem afirma que foi “na Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa que encontrei o curso que a meu ver se apresentava como o mais completo e oferecia uma panóplia de oportunidades”.

A aluna ingressou, assim, no Curso de Técnica de Recepção, onde encontrou um “ensino mais técnico e prático, e mais motivador, visto que trabalhamos com casos reais”, defende.

Após a realização do estágio de final de curso, no Altis Belém Hotel & Spa, a ex-aluna teve a oportunidade de permanecer, a nível profissional, no local.

“O Estágio é o primeiro contacto directo com a realidade profissional. É nesta altura que se coloca em prática todo o conhecimento adquirido. Consiste, também, numa grande oportunidade para que alguns alunos consigam empregabilidade”, salienta Ana.

Por tudo isto, a aluna confessa-se satisfeita com a escolha que fez e já aconselhou a escola aos seus familiares e amigos. “Estou muito grata pelos 3 anos que passei na Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Existe, efectivamente, uma boa preparação tanto a nível social como profissional e cívico. É por isto que já passei o legado para a minha irmã, que também optou por seguir a mesma área”, conta orgulhosa.

Margarida Espírito Santo

Foi a paixão pelas viagens que levou Margarida Espírito Santo a ingressar, em 2005, no Curso de Técnico de Turismo, na Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Com o ensino secundário incompleto, a jovem optou por continuar os seus estudos numa escola profissional, antes de ir para a faculdade. Dividida entre a Psicologia e o Turismo, após uma pesquisa na internet, Margarida acabou por optar pela segunda opção, pois achou que as disciplinas eram mais interessantes.

“Fiz uma pesquisa para ver o que se identificava mais comigo. As disciplinas da EPHTL foram as que mais me agradaram e foi assim que me candidatei à escola”, conta.

A ex-aluna acredita que fez a escolha certa e afirma que as suas expectativas foram superadas: “Gostei muito. É um curso muito prático e dinâmico. Os professores são muito bons e existe uma relação diferente daquela que existe no chamado ensino normal”.

Os estágios foram uma mais-valia para a jovem, que trabalha, actualmente, no local onde estagiou pela primeira vez. “O primeiro estágio que fiz foi no 2.º ano de curso, nas “Viagens El Corte Inglés”. No último ano de curso tive a oportunidade de ir estagiar para outra empresa, mas como tinha gostado muito de estar aqui, decidi realizar o estágio final no mesmo sítio”, conta a técnica que, 5 anos depois, continua a trabalhar no mesmo local.

Margarida Espírito Santo defende, por isso, que a EPHTL lhe proporcionou os meios e técnicas necessários para um futuro profissional bem sucedido.