Sábados na Quinta Pedagógica

Na Quinta Pedagógica de Lisboa, o mote lançado todos os Sábados, seja nas cozinhas, prados, pomar ou em qualquer outro lugar da Quinta, é fechar portas à cidade e descobrir o que se faz no campo, em plena Lisboa.

Ali é possível observar e conhecer mais de 80 animais, e, ao longo do ano, são também assinaladas tradições rurais de norte a sul do país e as festividades do calendário rural.

Este mês de Julho, aproveite os Sábados especiais e aprenda as rotinas da Quinta.

O Ciclo do Pão

A actividade rural rege-se por ciclos anuais, sobretudo quando associa a obtenção de matérias-primas à produção de alimentos. É o caso do pão.

4 Julho: 11h – 13h | 15h – 17h

À Descoberta da Ovelha

O bem-estar animal tem uma grande importância nas rotinas diárias de uma quinta. Nesta atividade, com o rebanho de ovelhas como companhia, sensibilizaremos para a importância de respeitar e proteger estes animais.  Mais do que lhes providenciar alimento, existem muitas outras tarefas rurais de maneio animal essenciais para a sua qualidade de vida, como limpar currais, fazer camas, prestar cuidados médicos, passeá-las nos cercados e tosquiá-las. Vamos conhecer a vida das ovelhas da Quinta, que raças autóctones aqui podemos observar e conhecer o princípio das “5 liberdades” relativas ao seu bem-estar. E não podemos falar de ovelhas, sem falar na lã, que nos aquece nos dias mais frios e que, até se transformar numa camisola, cachecol, manta ou outro agasalho, passa por várias fases complexas e demoradas. Um processo que tem também evoluído, na procura de alternativas mais sustentáveis.

11 Julho: 11h – 13h

Farmácia Rural

O recurso às plantas como fonte de medicamentos, mezinhas e outros remédios naturais, é tão antigo como a própria humanidade. O conhecimento, escrito e oral, obtido através da sabedoria popular dos mais antigos passa de geração em geração, revelando métodos e processos de utilização de plantas e partes de plantas para a produção de produtos, utilizados na medicina tradicional. Esta é uma área cultural de enorme importância na preservação da memória coletiva, associada ao mundo rural. Nesta atividade, os participantes visitam o Jardim das Plantas Aromáticas e Medicinais, conhecem a história do chá, confecionam remédios e discutem a importância da conservação da biodiversidade vegetal para a espécie humana.

11 Julho: 15h – 17h

A Vida na Quinta

Tanto na pecuária, como na agricultura, há o trabalho numa quinta que não podemos deixar de fazer! Algumas tarefas têm periodicidade diária, outras são sazonais, mas todas são essenciais para o bem-estar dos animais e para a boa manutenção e produção dos espaços verdes. Numa quinta de pequenas dimensões como a nossa, quase todos os trabalhos são feitos à mão e, apenas, algumas áreas são trabalhadas com um trator, o que a torna um excelente local para vivenciar experiências da vida rural. Desde pequenas tarefas relacionadas com os animais, às plantas, a conservação dos espaços verdes, à preparação de terrenos para novas culturas, colheita de frutos e legumes e manutenção do compostor, todos terão oportunidade de viver um dia na Quinta!

18 Julho: 11h – 13h

Com Frutas e Legumes

No pomar e na horta da Quinta, podem ser observadas várias árvores de fruto, bem como uma grande variedade de legumes, cuja disponibilidade varia com as estações do ano. O grupo da fruta e legumes ocupa a maior área da roda/pirâmide dos alimentos e existem várias formas de os consumir. Crus ou cozinhados, doces ou salgados, são inúmeras as hipóteses, mas o mais importante é incluí-los na nossa alimentação, começando logo desde criança, por serem ricos, essencialmente, em vitaminas, minerais e fibras, necessários ao bom funcionamento do organismo.

Uma atividade para partilhar ideias, perceber a importância da sazonalidade dos alimentos e, essencialmente, provar frutas e legumes, de diferentes formas, porque os “os olhos também comem”!

18 Julho: 15h – 17h

Aromas e Sabores

A cozinha sempre foi um local de encontro familiar. Não espanta, pois, que a cultura gastronómica seja uma das maiores riquezas rurais, alicerçada em segredos partilhados pelas nossas avós. Uma compota caseira realça os sabores da fruta e reaviva sabores de outros tempos. É um delicioso acompanhamento no pão, em panquecas, tortas ou até com queijo. Na cozinha da Quinta, vamos fazer a nossa própria compota, ficando a conhecer os ingredientes e todos os passos até podermos saborear esta verdadeira delícia.

25 Julho: 11h – 13h | 15h – 17h

Participação: gratuita, mediante inscrições em qpo.marcacoes@cm-lisboa.pt (a partir das 9h da segunda-feira anterior à data da atividade pretendida)

FOTO QP